مردم در کشورهای مختلف برای صبحانه چه می خورند؟

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که مردم در گوشه و کنار جهان روز خود را با چه طعم ها و خوراکی هایی آغاز می کنند؟ صبحانه این وعده مهم و پرانرژی در هر فرهنگی داستانی متفاوت دارد. از نان های تازه و پنیر گرفته تا سوپ های گرم و غذاهای پرادویه تنوع صبحانه ها به گستردگی خود فرهنگ هاست. آشنایی با این تفاوت ها نه تنها پنجره ای به روی عادات غذایی مردم دیگر باز می کند بلکه نشان دهنده تاثیر اقلیم تاریخ و دسترسی به مواد اولیه بر سفره صبحانه است. درک این تنوع به شما کمک می کند تا در سفرهایتان تجربه های غذایی غنی تری داشته باشید و حتی ایده های جدیدی برای صبحانه خود پیدا کنید.

صبحانه آلمانی

صبحانه در آلمان معمولاً شامل مجموعه ای از نان های تازه به ویژه نان های تیره و پرتزل است. انواع سوسیس آلمانی (Wurst) کالباس سرد و ژامبون در کنار پنیرهای محلی بخش مهمی از این وعده را تشکیل می دهند. تخم مرغ آب پز نیز در بسیاری از صبحانه های آلمانی دیده می شود.

برای افزودن طعم شیرین انواع مرباهای خانگی و عسل روی میز صبحانه قرار می گیرند. قهوه ای قوی و خوش طعم نوشیدنی اصلی صبحگاهی در آلمان است و گاهی میوه های تازه نیز برای تکمیل این وعده سرو می شوند.

صبحانه آمریکایی

صبحانه کلاسیک آمریکایی اغلب با پنکیک های پفکی سرو می شود که روی آن ها شربت افرا و کره می ریزند. بیکن ترد و سوسیس نیز معمولاً در کنار پنکیک ها قرار می گیرند و ترکیبی شیرین و شور ایجاد می کنند.

تخم مرغ به اشکال مختلف به خصوص نیمرو (گاهی با پنیر) بخش رایج دیگری از صبحانه آمریکایی است. املت های پرشده با سبزیجات پنیر و سیب زمینی مانند فریتاتا و بوریتو نیز محبوب هستند. غلات صبحانه با شیر نیز یک گزینه سریع و متداول به شمار می رود.

صبحانه اسپانیایی

در اسپانیا صبحانه معمولاً سبک ترین وعده غذایی روز است. یک فنجان قهوه یا شیرکاکائو به همراه یک شیرینی ساده مانند کروسان یا نان تست با کره و مربا صبحانه روزمره بسیاری از اسپانیایی هاست.

در تعطیلات یا مناسبت های خاص ممکن است صبحانه کمی مفصل تر شود و شامل پنیر ژامبون یا سوسیس باشد. با این حال برای جبران سبکی صبحانه وعده کوچکی به نام تاپاس معمولاً بین صبحانه و ناهار صرف می شود.

صبحانه استرالیایی

صبحانه در استرالیا که گاهی به آن Brekkie می گویند اغلب شامل غلات کامل میوه های تازه و نان های مغزدار است. تست آووکادو یک گزینه محبوب و رایج است که روی نان های مختلف سرو می شود.

برای صبحانه های مفصل تر در آخر هفته تخم مرغ بیکن گوجه فرنگی سرخ شده پنکیک و عسل روی میز قرار می گیرد. وگمایت (Vegemite) که یک عصاره مخمر شور است روی نان تست با کره نیز یک صبحانه یا میان وعده بسیار محبوب است. اسپرسو با شیر بخارپز نوشیدنی صبحگاهی متداول است.

صبحانه انگلیسی

صبحانه کامل انگلیسی یک وعده مفصل و سنتی است که شامل لوبیا پخته سوسیس بیکن تخم مرغ (معمولاً نیمرو یا اسکرامبل) قارچ سرخ شده گوجه فرنگی سرخ شده یا کبابی و نان تست است. این صبحانه معمولاً با یک فنجان چای سرو می شود.

در روزهای عادی بسیاری از انگلیسی ها صبحانه ای سبک تر شامل غلات صبحانه با شیر نان تست با مارمالاد یا عسل یا فقط یک فنجان چای یا قهوه می خورند. فرنی نیز در فصول سرد محبوب است.

صبحانه ایرانی

صبحانه سنتی ایرانی تنوع زیادی دارد. نان تازه (مانند بربری سنگک لواش) بخش اصلی را تشکیل می دهد و معمولاً با کره پنیر مربا عسل خیار و گوجه فرنگی سرو می شود. گردو نیز اغلب در کنار پنیر قرار می گیرد.

املت یکی دیگر از صبحانه های پرطرفدار است. برای یک صبحانه سنگین تر حلیم (ترکیبی از گندم گوشت دارچین شکر و کره) یا عدسی (سوپ عدس) گزینه های محبوبی هستند که به خصوص در فصول سرد یا برای شروع یک روز کاری سخت میل می شوند.

صبحانه ایتالیایی

صبحانه در ایتالیا مانند فرانسه و اسپانیا معمولاً بسیار سبک است و روی نوشیدنی ها و شیرینی ها تمرکز دارد. نوشیدنی اصلی معمولاً اسپرسو یا کاپوچینو است.

این نوشیدنی ها همراه با شیرینی هایی مانند کورنتو (Cornetto) که شبیه کروسان است و اغلب با نوتلا یا کاستارد پر می شود یا اسفوگلیاتله (Sfogliatelle) که یک شیرینی لایه لایه با پنیر ریکوتا است میل می شوند. ایتالیایی ها وعده های غذایی سنگین تر را برای ناهار و شام نگه می دارند.

صبحانه برزیلی

صبحانه در برزیل معمولاً یک وعده کامل روز نیست. یکی از خوراکی های بسیار محبوب در صبحانه برزیلی پائو دو کویژو (pão de queijo) است که نوعی رول پنیری پف دار است و با قهوه صبحگاهی سرو می شود.

نان های متنوع دیگری نیز در برزیل برای صبحانه وجود دارد. گاهی ژامبون پنیر نان های کوچک با کره یا میوه هایی مانند پاپایا نیز به سفره صبحانه اضافه می شوند.

صبحانه ترکی

صبحانه ترکی (Kahvaltı) یک وعده بسیار مهم و معمولاً مفصل است. میز صبحانه ترکی شامل انواع پنیر زیتون کره عسل مربا گوجه فرنگی و خیار تازه است.

تخم مرغ به شکل های مختلف از جمله املت یا تخم مرغ آب پز نیز سرو می شود. سوسیس تند ترکی (sucuk) نیز بخشی از این صبحانه است. چای سیاه نوشیدنی اصلی است اگرچه قهوه ترکی نیز محبوبیت دارد.

صبحانه در چین

صبحانه در چین می تواند بسیار متنوع باشد و بسته به منطقه تفاوت دارد. اغلب شامل غذاهای پخته و گرم است که ممکن است شبیه ناهار یا شام به نظر برسد.

رشته فرنگی برنج سبزیجات سرخ شده نان های بخارپز شده (مانند بائو زی) و سوپ های گرم مانند کانجی (فرنی برنج) از جمله گزینه ها هستند. استیک های خمیری سرخ شده (youtiao) که در شیر سویای گرم غوطه ور می شوند نیز یک صبحانه خیابانی محبوب است.

صبحانه روسی

صبحانه روزمره در روسیه معمولاً شامل کاشا (kasha) است که نوعی فرنی تهیه شده از غلات مختلف مانند جو یا گندم سیاه است. باتربوروتس (butterbrots) که ساندویچ هایی باز با نان ژامبون یا پنیر هستند نیز رایج است.

تخم مرغ آب پز یا سرخ شده و نان تست با پنیر نیز برای صبحانه خورده می شود. چای و قهوه نوشیدنی های ضروری هستند. در آخر هفته ها پنکیک های کوچک و ضخیم به نام اولادی (Oladyi) یا پنکیک های بزرگ به نام بلینی (Blini) با خامه ترش عسل یا مربا محبوبیت دارند.

صبحانه ژاپنی

صبحانه سنتی ژاپنی (Wafuu Asagohan) یک وعده کامل و متعادل است که از چندین بخش کوچک تشکیل می شود. برنج بخارپز شده سوپ میسو ماهی کبابی (مانند سالمون) ناتو (لوبیای سویای تخمیر شده) و ترشی سبزیجات از اجزای اصلی هستند.

تاماگویاکی (Tamagoyaki) که نوعی املت رول شده شیرین یا شور است نیز اغلب سرو می شود. ژاپنی ها معمولاً غذاهای پخته و شور را برای صبحانه ترجیح می دهند.

صبحانه کلمبیایی

صبحانه در کلمبیا تنوع منطقه ای دارد. یکی از صبحانه های بسیار محبوب آرپا (arepas) است که نوعی نان ذرت متراکم و کمی شیرین است و با کره پنیر تخم مرغ یا گوشت سرو می شود.

چانگوا (Changua) نیز یک سوپ محبوب صبحگاهی است که از شیر پیازچه پنیر و تخم مرغ تشکیل شده و معمولاً با نان سرو می شود. این سوپ به خصوص در منطقه کوندینامارکا رایج است.

صبحانه مکزیکی

صبحانه مکزیکی معمولاً یک وعده دلچسب و پرمزه است. چیلاکیلس (Chilaquiles) یکی از غذاهای محبوب صبحانه است که از تکه های تورتیلای سرخ شده تشکیل شده و با سس قرمز یا سبز پنیر خامه ترش پیاز و گاهی مرغ یا تخم مرغ سرو می شود.

هوئووس رانچروس (Huevos rancheros) که تخم مرغ سرخ شده روی تورتیلا با سس سالسا است نیز یک گزینه محبوب است. ناچو پنیر و لوبیا نیز در برخی مناطق برای صبحانه خورده می شوند.

صبحانه مراکشی

صبحانه در مراکش اغلب شامل نان های متنوع و شیرینی هاست که همراه با چای نعنا سرو می شوند. نان سمولینا بخش مهمی از صبحانه مراکشی است.

بغریر (Baghrir) که نوعی پنکیک نازک با سوراخ های زیاد است و با کره و عسل خورده می شود و هارچا (Harcha) که بیسکوئیت های ضخیم سمولینا هستند و با پنیر کره و عسل سرو می شوند از جمله نان های محبوب هستند. تخم مرغ و زیتون نیز ممکن است در صبحانه حضور داشته باشند.

صبحانه مصری

غذای اصلی صبحانه در مصر فول ماداماس (Foul Madamas) است. این غذا از باقلای پخته شده تهیه می شود که با سیر لیمو و ادویه جات طعم دار شده و معمولاً با روغن زیتون فراوان سرو می شود.

فول ماداماس اغلب با نخود سبزیجات خردشده مانند گوجه فرنگی و پیاز سس تاهینی و تخم مرغ آب پز سفت همراه می شود. این یک صبحانه مقوی و سیرکننده است که برای شروع روز انرژی لازم را فراهم می کند.

صبحانه هندی

صبحانه در هند بسته به منطقه تنوع فوق العاده ای دارد. در جنوب هند ایدلی (کیک های بخارپز شده از خمیر برنج و عدس) دوسا (نوعی کرپ نازک از همان خمیر) و وادا (دونات های شور) که با سامبار (خورشت سبزیجات) و چاتنی سرو می شوند رایج هستند.

در شمال هند پاراتا (نان تخت پر شده با سیب زمینی یا سبزیجات دیگر) که با ماست ترشی و کره خورده می شود محبوب است. پوها (برنج پهن شده) و اوپما (غذایی از سمولینا) نیز در مناطق مختلف رایج هستند.

صبحانه فیلیپینی

صبحانه در فیلیپین اغلب بزرگترین وعده غذایی روز است و معمولاً شامل غذاهای برنجی و پروتئین است. سیناگاگ (Sinagag) که برنج سرخ شده با سیر است پایه بسیاری از صبحانه هاست.

این برنج اغلب با تخم مرغ سرخ شده و انواع گوشت ها مانند تاپا (گوشت گاو خشک شده) توچینو (گوشت خوک شیرین شده) یا لونگانیزا (سوسیس محلی) سرو می شود. میوه های تازه مانند انبه نیز بخشی از صبحانه هستند.

صبحانه فرانسوی

صبحانه فرانسوی معمولاً بسیار سبک و ساده است. این وعده بیشتر روی نوشیدنی ها و شیرینی ها تمرکز دارد. نوشیدنی اصلی معمولاً قهوه (مانند کافه او له) یا شکلات داغ است.

این نوشیدنی ها با کروسان (Croissant) پَن او شکلات (Pain au chocolat) یا نان باگت تازه با کره و مربا میل می شوند. دلیل سبکی صبحانه فرانسوی سنگین بودن وعده های ناهار و شام است.

چرا صبحانه در کشورهای مختلف متفاوت است؟

تفاوت در صبحانه کشورها ریشه در فرهنگ غذایی دسترسی به مواد اولیه محلی شرایط اقلیمی و عادات روزمره مردم دارد. هر منطقه از مواد غذایی موجود و مناسب با سبک زندگی خود برای شروع روز استفاده می کند.

آیا همه مردم در دنیا صبحانه می خورند؟

اهمیت و شکل وعده صبحانه در فرهنگ های مختلف متفاوت است. در حالی که در بسیاری کشورها صبحانه وعده ای مهم تلقی می شود در برخی دیگر ممکن است سبک تر باشد یا زمان آن با میان وعده های دیگر ادغام شود.

صبحانه رایج در اکثر نقاط جهان چیست؟

در بسیاری از نقاط جهان نان به اشکال مختلف تخم مرغ و نوشیدنی های گرم مانند چای یا قهوه اجزای اصلی صبحانه را تشکیل می دهند. با این حال ترکیب دقیق و مواد افزودنی به شدت متنوع است.

جهانی شدن چه تاثیری بر صبحانه مردم داشته است؟

جهانی شدن باعث شده تا خوراکی های صبحانه از فرهنگ های مختلف در سراسر دنیا در دسترس قرار گیرند. این موضوع منجر به تنوع بیشتر در سفره های صبحانه و گاهی ترکیب عادات غذایی محلی و بین المللی شده است.

آیا مواد تشکیل دهنده مشترکی در صبحانه جهانی وجود دارد؟

بله نان و مشتقات آن تخم مرغ و نوشیدنی های گرم مانند چای و قهوه از جمله مواد اولیه رایجی هستند که به اشکال مختلف در صبحانه بسیاری از کشورها دیده می شوند اگرچه نحوه آماده سازی و ترکیب آن ها متفاوت است.